Poiriers

Famille des Rosacées, genre Pyrus : Pyrus communis

Originaire d’Asie centrale, le poirier s’est répandu dès l’époque néolithique dans toute l’Europe occidentale. Une soixantaine de variétés étaient recensées à la fin de l’empire romain. A présent, on peut en dénombrer plusieurs milliers.

La plupart des poiriers ont besoin d’une autre variété à proximité pour assurer une bonne fructification.

Pour une bonne conservation, la récolte des poires se fait avant leur maturité complète. Il faut soulever légèrement le fruit en faisant 1/4 de tour de queue, si la poire se détache facilement, alors c'est le bon moment pour la cueillir.
Ensuite, étalez les poires sans qu’elles se touchent dans une cagette. Entreposez les cagettes à l’abri de la lumière, de l’humidité et à une température de 10°C environ.

Les variétés précoces se récoltent dès juillet. La récolte des variétés les plus tardives se fait avant les gelées, fin octobre début novembre.